Groesbeek is een bijzondere ijsboerderij rijker
GROESBEEK – Op Bevrijdingsdag 5 mei gaat de wens van Yvonne Poelen in vervulling met de opening van hun eigen ijssalon ‘ Ijsboerderij Foxhill ‘op de Klös in Groesbeek. Ivo Poelen zorgt voor de melk van zijn 110 koeien en 85 kalveren terwijl Yvonne in de gesteriliseerde ruimte ijs maakt in wel 18 soorten van vanille tot mon chou maar de specialiteit van Ijsboerderij Foxhill is Bosbessenijs of te wel in het Groesbeeks Wasberre ijs.Het was al altijd een wens van Yvonne om iets met de melk van de boerderij te doen. Het vorig jaar is ze begonnen met experimenteren in de keuken met huis , tuin en keukenapparatuur ijs te maken en daar kwam warempel lekker romig ijs uit voort. Daarop besloot Yvonne een ijscursus te gaan volgen in Nieuwegein wat ze met succes heeft afgerond. Nu een jaar later is de ijssalon van Ijsboerderij Foxhill met het mooiste uitzicht van Groesbeek een feit. Op de plek waar in de oorlog de Amerikaanse en Engelse militairen tegenover de Duitsers stonden. De voormalige kalverenstal is geheel verbouwd tot ijssalon voor uiteraard 18 soorten ijs , koffie/thee en gebak. Men kan het ijs nuttigen in zowel de ijssalon als op het prachtige terras met een speelvoorziening voor de kinderen. Daarnaast kan men het ijs ook meenemen in bekers van een halve en een hele liter. Zowel Yvonne als Ivo verwachten er veel van, hier komen fiets –en wandelroutes uit. De openingstijden zijn in de Meivakantie van woensdag tot zondag van 12.00 – tot 18.00 uur en normaal vrijdags van 13.00 – tot 18.00 uur en zaterdags en zondags van 11.00 – tot 18.00 uur. Op de website kan men alle nieuwe ontwikkelingen volgen: www.ijsboerderijfoxhill.nl.
Speciaal voor de kinderen is iedere zaterdag de boerderij geopend om de koetjes en kalfjes te aaien.