Restaurant De Spil Groesbeek in andere handen
GROESBEEK – Na bijna 26 jaar vol gastvrijheid, passie en hard werken nemen Michael en Welmoed Stekhuizen afscheid van De Spil. Het vertrouwde horecakoppel draagt het stokje over en kiest bewust voor meer rust en tijd voor nieuwe dromen en plannen.
In 2000 begonnen Michael en Welmoed als jong en ambitieus stel met een restaurant in Nijmegen. Na zestien mooie jaren maakten zij de stap naar hun eigen Groesbeek, waar zij 10 jaar geleden een compleet nieuwe zaak realiseerden ‘De Spil’.
In die jaren groeide het restaurant uit tot een geliefde ontmoetingsplek waar gastvrijheid, warmte en persoonlijke aandacht altijd centraal stonden.
“Wij hebben hier met ontzettend veel plezier gewerkt en onze gasten altijd graag in de watten gelegd”, aldus Michael en Welmoed. “Het gaat ons echt aan het hart om afscheid te nemen, want we zijn hier vanaf het begin warm ontvangen en hebben met veel gasten een bijzondere band opgebouwd.”
De beslissing om te stoppen kwam dan ook niet zomaar “We hebben hier lang over nagedacht. Het was absoluut geen makkelijke keuze, maar we voelden dat het tijd is om het rustiger aan te gaan doen en ruimte te maken voor een nieuwe fase in ons leven.”
Wat die nieuwe fase gaat brengen, weten ze nog niet helemaal. Michael denkt eraan om zich mogelijk bezig te gaan houden met advisering binnen de horeca, terwijl Welmoed haar creatieve kant verder wil gaan ontwikkelen, wellicht met fotografie of andere creatieve projecten.
Per 1 juni wordt De Spil overgenomen door Martijn Beernink uit Wijchen; hij is van oorsprong kok en de afgelopen jaren hield hij zich bezig met het opzetten en verder uitbouwen van verschillende cateringbedrijven.
Voor de gasten zal er weinig veranderen. Het restaurant blijft verdergaan zoals men gewend is en ook het huidige personeel blijft werkzaam in De Spil, en dat voelt goed, aldus Michael en Welmoed.
Zij willen alle gasten ontzettend bedanken voor het vertrouwen, de gezelligheid en alle mooie momenten. “Wij hebben ervan genoten”, besluiten Michael en Welmoed.